Médoc, Graves, Margaux, Saint-Emilion.... Bordeaux, c'est bien sûr un vignoble prestigieux dont les noms chantent aux oreilles des amateurs de grands crus.
La renaissance d’une ville
Longtemps qualifiée de belle endormie, Bordeaux resplendit. Les visiteurs le disent: ses belles façades blondes, soigneusement restaurées, lui donnent des airs de petit Paris. La place de la Bourse et son miroir d’eau, les quais de la Garonne magnifiquement aménagés, la Cité du vin, son voisin le musée de la Marine et de la Mer (ouverture en 2019), jusqu’à la métamorphose de la gare Saint-Jean pour l’accueil du TGV dernière génération en 2017: Bordeaux s’est définitivement éveillée, offrant un merveilleux contraste entre classicisme et architecture contemporaine.
Bordeaux et le vin
L’histoire de Bordeaux est intimement liée à celle du vin. La vocation viticole de la ville remonte à l’Antiquité, les premières vignes apparaissant dès l’époque romaine. Au fil des siècles, Bordeaux se mue en florissante cité de négoce, le commerce du vin marque l’urbanisme de son empreinte, l’architecture de la ville fait écho au prestige des vins de Bordeaux, ancrés dans la culture et le patrimoine local. Alors, si vous aimez le vin, venez à Bordeaux! Visitez l’exceptionnelle Cité du vin, dégustez les fameux crus dans les caves et bars à vin, n’hésitez pas à mettre un pied dans la vigne aux portes de la ville. Que diriez-vous d’une excursion à Saint-Emilion? Classé comme Bordeaux au patrimoine mondial de l’Unesco, au cœur du vignoble qui porte son nom, le célèbre village médiéval est situé à seulement 40 minutes en train.
Visiter Bordeaux
Inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, le centre historique de Bordeaux se découvre à pied. Flânez le long des quais de la Garonne où les belles façades du 18ᵉ siècle de la place de la Bourse se reflètent dans l’étonnant miroir d’eau, le plus grand au monde, face à l’élégant pont de pierre. Découvrez la porte Cailhau, ancienne muraille de la ville, le prestigieux Grand théâtre accessible à la visite, la Grosse Cloche dans le quartier de Saint-Pierre aux pittoresques ruelles animées. La belle cathédrale Saint-André accueillit le mariage d’Aliénor d’Aquitaine et de Louis VII. Du haut de la Tour Pey-Berland, sa voisine, admirez la belle harmonie de la ville tout entière. Un peu de shopping entre deux? La longue rue Sainte-Catherine, piétonne, s’offre tout à vous, sans oublier l’élégant Triangle d’or, les alléchantes boutiques de spécialités et caves à vin. Un petit tour à vélo? C’est l’autre manière de découvrir Bordeaux: la ville et ses alentours comptent plus de 200 km de pistes cyclables!
Plaisirs gourmands
Mondialement célèbre pour ses vins, Bordeaux ravit aussi gourmands et gourmets. Les produits de la région figurent bien sûr en bonne place sur les cartes, ceux de la terre comme le magret de canard, le foie gras, l’agneau de Pauillac, ou de la mer tels les huîtres du bassin d’Arcachon, les poissons de l’estuaire. Ces derniers sont souvent préparés au gril, sur des sarments de vigne, tout comme l’entrecôte bordelaise, arrosée de vin et couverte d’échalotes. Parmi les spécialités de Bordeaux, il en est une que vous ne pourrez manquer: le canelé. Cette délicieuse pâtisserie fera aussi le bonheur de vos amis à votre retour!
Et vous pouvez aussi réserver le voyage en train ou en avion.
A Bordeaux, vous les verrez partout, dans les pâtisseries comme à la carte des restaurants: les canelés occupent une place de choix. La notoriété du petit gâteau en forme de cylindre strié dépasse les frontières du Bordelais; très en vogue, il s’exporte jusqu’en Asie! Sous sa croute caramélisée, cette douceur cache un cœur tendre, aux délicats parfums de rhum et de vanille. On dit qu’au temps où ils utilisaient du blanc d’œuf dans le processus de vinification, les vignerons faisaient don des jaunes aux Petites sœurs des pauvres pour la confection de gâteaux… Quelle que soit son origine, le canelé est une spécialité incontournable, au dessert comme au goûter!
La Cité du vin est le nouvel emblème de Bordeaux. Au bord de la Garonne, son architecture tout en rondeur interpelle. S’agit-il d’une carafe à décanter? D’un tourbillon du fleuve? L’intérieur est tout aussi surprenant: point d’objets, d’outils ni tonneaux mais une plongée virtuelle dans le monde et l’histoire du vin. Muni d’un petit appareil relié à un casque, initiez-vous à l’œnologie, découvrez vignobles et vignerons des quatre coins du monde, vaquez de surprise en expérience grâce aux films, écrans tactiles et autres dispositifs interactifs. Votre soif de culture assouvie, rendez-vous au 8e étage pour une dégustation et un magnifique panorama sur la ville!
Flâner sur les quais de la Garonne, au cœur de Bordeaux, est un pur plaisir. Partez de la place de la Bourse: face au fleuve qu’enjambe l’élégant pont de Pierre, les belles façades du 18e siècle offrent un merveilleux contraste avec le fameux miroir d’eau. Par les stands fort alléchants du marché le dimanche matin, la vaste place des Quinquonces puis l’outlet Quai des Marques et ses tentations à prix dégriffés, vous voici aux Chartrons, l’ancien fief des négociants. Ce quartier a cédé sa place au top de la branchitude à son voisin le Bacalan, boosté par la Cité du Vin. Car oui, vous êtes arrivé au célèbre musée, d’où vous irez contempler la Garonne vue d’en haut!
A Bordeaux, la capitale mondiale du vin, vous cherchez un endroit où déguster de bons crus? Il est une adresse qu’aiment à s’échanger les initiés: les Doux Secrets d’Hélène. Niché dans une ruelle du centre historique, ce bar à vin vous accueille dans un décor convivial et chaleureux. Hélène, c’est Hélène Orhon. Ses secrets? Des vins soigneusement sélectionnés, que cette sommelière de métier aime à faire découvrir. Et comme chez elle la bonne cuisine s’associe au bon vin, vous accompagnerez un Saint-Emilion ou l’une des références à la carte d’une assiette gourmande, des délices à base de produits frais, servis comme des tapas.
Sur les rives de la Garonne, la Cité du vin se contemple avant de se visiter: ses courbes audacieuses évoquent la «rondeur» du vin. A l’intérieur, découvrez «l’âme» du vin sous toutes ses facettes avec un parcours permanent et interactif de 3’000 m² et deux expositions temporaires par an. Inclus: entrée, audioguide multimédia, dégustation d’un vin au bar situé au 8ᵉ étage.
Laissez-vous surprendre par cette ville élégante, toute de pierre blonde, épanouie sur les rives de la Garonne et riche d’un nouveau joyau, la Cité du vin. De vins il sera forcément question car Bordeaux est indissociable de ses grands crus.
* 1 nuit avec petit déjeuner au l'hôtel Best Western Grand Hôtel Français**** en chambre double
* Train 2e classe de/à Lausanne, base abonnement demi-tarif
